Chocolat importé et le consommateur allergique
L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) aimerait informer les consommateurs qui ont des allergies alimentaires ou ceux qui prennent soin de personnes qui ont des allergies alimentaires de faire preuve de prudence lorsqu’ils achètent ou offrent des produits de chocolat importés, parce qu’il existe un risque qu ’ils contiennent des allergènes non déclarés.
Catégorie: Vie saine, Alimentation, Pathologies, Allergies et Hypersensibilité
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Cholestérol et habitudes alimentaires
Hôpital Erasme - Service de Chirurgie Cardiaque
Catégorie: Vie saine, Alimentation, Nutrition, Acides gras - Matières grasses
Langue: Français

Cholestérol et maladies cardiovasculaires
Catégorie: Vie saine, Alimentation, Nutrition, Acides gras - Matières grasses
Langue: Français

Clostridium botulinum
Clostridium botulinum (C. botulinum) cause une maladie d’origine alimentaire appelée botulisme. Le botulisme est une toxi-infection alimentaire. Chez l’adulte, ce n’est pas C. botulinum comme tel qui rend la personne malade, mais plutôt les substances toxiques produites par cette bactérie.
Catégorie: Vie saine, Alimentation, Pathologies, Intoxications alimentaires
Langue: Français

Clostridium perfringens
Clostridium perfringens (C. perfringens) est une bactérie sporulée. Ses spores peuvent survivre aux températures de cuisson normales. Elles se multiplient lorsque des aliments cuits sont conservés à des températures se situant dans la « zone de danger », soit entre 4 °C (40 °F) et  60 °C (140 °F).
Catégorie: Vie saine, Alimentation, Pathologies, Intoxications alimentaires
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Collations coeur atout" - trempettes et breuvages!
Catégorie: Vie saine, Alimentation, Nutrition, Acides gras - Matières grasses
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Comment minimiser les risques d'exposition à l'aluminium ?
alimentation
Catégorie: Vie saine, Alimentation, Nutrition, Aluminium
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Conseils de salubrité des aliments : barbecue
La manipulation et la préparation des aliments jouent toujours un rôle important dans la prévention des intoxications alimentaires. Toutefois, lorsque la saison du barbecue bât son plein, des précautions supplémentaires s’imposent pour faire en sorte que vos aliments restent sains. Les conseils suivants vous aideront à bien préparer, cuire, servir et conserver les aliments apprêtés sur le barbecue.
Catégorie: Vie saine, Alimentation, Salubrité
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Conseils de sécurité pour l'Halloween
Les enfants se promettent bien du plaisir à l’Halloween. L’Agence canadienne d’inspection des Aliments (ACIA) vous offre quelques conseils de sécurité.
Catégorie: Vie saine, Alimentation, Salubrité
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Conseils pour bien manger en famille
Catégorie: Vie saine, Alimentation, Généralités
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